台灣人應該都喜歡吃烤肉和火鍋吧？
想到烤肉口水都不自覺往下流了🤤
烤肉時、牛肉是小編的最愛
但最愛的非和牛莫屬！
和牛獨特的味道與肉質是牠與其他國家品種牛所不一樣的

但和牛只拿來烤也有點單一、何不做成其他別具風味的料理呢？
其中壽喜燒是小編親自嘗試過的也最愛的！
吃過就回不來啦~😍  

●壽喜燒Sukiyaki●   

壽喜燒是很多人喜歡的一種日式鍋物，日本又稱鋤焼き。
如其字面所義，是在鋤頭的鐵面上烤魚與豆腐，傳著傳著就成為現在的壽喜燒了。

📌材料 

✍ 需要蘸料的也可以準備生雞蛋 ( 一定要是可生食的哦 )、蘸著和牛口感非常順滑~

📌  食譜 

壽喜燒做法有很多
關西風的做法是先燒肉後再加入其他食材及醬
關東風則是先做醬再加食材一起煮

今天教大家試試不一樣的關西風作法、能嘗到牛肉的香甜以及烤過後融入肉汁的壽喜燒！

• 做壽喜燒時，可以先來準備肉以外的食材：

燒豆腐：將板豆腐切成適合入口的四方型，用廚房紙巾吸收水分後，用不沾鍋煎好就可以先放置一旁備用。

💡用不沾鍋不用加油、小火煎成金黃色就好了～ 

其他蔬菜：清洗後切成適口大小後放置一旁備用。

💡香菇可以切成十字花刀、裝飾美觀以外也可以讓壽喜燒醬汁更加入味哦 :)

• 準備好其他食材後，要來準備料理壽喜燒了！

先將和牛切成火鍋肉片薄度，再來將牛油煎出油後放入一點牛肉、洋蔥及大蔥將其炒至透明

💡這個過程是要做壽喜燒醬所以不需要把肉全放進去！

加入醬油、味醂、清酒及砂糖

💡如果是買現成的壽喜燒醬汁可再加入清水調整口味哦！

放入剛剛處理過的燒豆腐、白菜、香菇、蔥等等食材

一開始感覺很乾的樣子嗎？等幾分鐘菜的水分出來後就會剛剛好😋

💡 太乾的話加一點點水就好囉

• 和牛壽喜燒完成！

那麼壽喜燒本身就很甜很鹹、這時候可以拿出準備好的生雞蛋🥚

蘸上攪拌好的雞蛋吃剛剛好！ 

💡大家在料理壽喜鍋的時候要記得——這個不是火鍋、它是壽喜燒 

不要因為嘗起來太鹹就加太多水，正常來說湯底鹹鹹的才正常哦💚

今天介紹了和牛的其中一種吃法、食材好準備步驟也很少

如果吃不完，可以冰起來隔天加熱後直接蓋在白飯上做丼飯、加入蛋液便成親子丼！

都很適合大家在家裡煮煮看哦！💁‍♀️

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